Alimentazione preventiva per restare in salute.

 Un Centro di Nutrizione dove imparare l’arte del Mangiare Sano. Le diete personalizzate per dimagrire sono in genere diete ipocaloriche, che comprendono dalle 800 alle 1500 calorie al giorno, da consumare in modo bilanciato. In alcuni casi sono povere di carboidrati o iperproteiche, con assunzione di proteine da 1 a 1,5 grammi per kg di peso corporeo.

Fondamentale è non limitare l’assunzione di proteine al di sotto della minima quantità necessaria per proteggere la massa magra, cioè 1.2 grammi per kg di peso ideale, da G.L. Blackburn (Harward Medical School): tale quantità si usa nelle diete con poche calorie e a risparmio proteico SPMF (Protein Sparing Modified Fast).

Questo protocollo SPMF è stato convalidato dal FDA (Food And Drug Administration) nel 1993 con la codifica della quantità minima giornaliera di proteine necessarie per assicurare l’equilibrio del bilancio azotato, evitando la mobilizzazione delle riserve proteiche e la riduzione della massa magra.

Un trattamento alimentare in seguito migliorato dalla scuola svedese e adottato dal Ministero della Salute Finlandese nel programma di prevenzione obesità.

Le indicazioni per il trattamento dietetico ipocalorico a risparmio proteico sono la base per una dieta combinata.

La cronobiologia è la branca della biologia che studia i ritmi biologici degli organismi viventi. Il nostro orologio biologico risponde a stimoli esterni differenti, come la luce ed il buio, la temperatura esterna, la stagionalità, l’esercizio fisico e, da un punto di vista nutrizionale, viene anche influenzato dall’azione di specifiche sostanze (tipico esempio è l’effetto stimolante della caffeina o sedativo dell’alcool), nonché dalla composizione quali-quantitativa della nostra dieta (specie se ricca in grassi) e/o dal tempo di assunzione degli alimenti durante la giornata.

Lo stile di vita delle popolazioni civilizzate caratterizzato da una maggiore ingestione di cibo sia nella quantità che nella frequenza dei pasti, dalla esposizione notturna alla luce artificiale, dal bombardamento a cui siamo sottoposti dei campi elettromagnetici,

 dalla riduzione delle ore dedicate al sonno, dal maggior consumo di pasti durante le ore serali, da sedentarietà giornaliera, ha comportato, attraverso una disregolazione dei ritmi biologici una maggiore diffusione delle malattie cardio-metaboliche come l’obesità, il diabete e la sindrome metabolica, ma anche di tutte patologie connesse al processo di invecchiamento. Diversi studi hanno dimostrato che gli orari di assunzione del cibo possono svolgere un ruolo importante nella regolazione del peso, come dimostra la tendenza al rischio di sovrappeso nei lavoratori turnisti. Inoltre, in una ricerca su soggetti che seguivano una dieta per la perdita di peso, coloro che consumavano il pasto principale tardi (dopo le 15) perdevano molto meno peso rispetto a chi mangiava prima (prima delle 15).